Lebensmittelexpertin über Sojadrinks: „Pflanzen speichern Schwermetalle“

Sojadrinks sind ein Produkt für Menschen, die sich bewusst ernähren. Stiftung Warentest hat in vier von ihnen Schwermetalle entdeckt.

Ist vielleicht Bio, könnte aber mit Schwermetallen verseucht sein Foto: dpa

taz: Frau Merbach, die Stiftung Warentest hat 15 Soja-D rinks auf Schadstoffe untersucht. Jedes dritte Produkt fiel in diesem Test durch. Wie kommt das?

Nicole Merbach: Überraschend war für uns vor allem die hohe Schadstoffbelastung der Getränke. In vier als mangelhaft bewerteten Sojadrinks fanden wir zu hohe Nickel- oder Chloratgehalte. Trinkt ein Erwachsener, der 60 Kilogramm wiegt, pro Tag ein Glas davon, nimmt er mehr Nickel oder Chlorat auf, als die Europäische Behörde für Lebens­mittel­sicherheit gutheißt.

Vor allem die Schwermetalle verwundern. Wie kommt Nickel in die Sojadrinks?

Wir gehen davon aus, dass das ein natürlicher Prozess ist. Offenbar nimmt die Sojapflanze Nickel aus dem Boden auf und speichert es. Das Schwermetall könnte aber auch über Produktionsprozesse und Luftverschmutzung in Lebensmittel gelangen. In jedem Fall schützt ein Biosiegel offensichtlich nicht vor einer hohen Belastung.

Wie gefährlich ist Nickel überhaupt für Soja-Fans?

Wird die täglich tolerierte Höchstmenge regelmäßig überschritten, könnte das ein Problem werden. In Tierversuchen schadeten hohe Nickelmengen der Fortpflanzungsfähigkeit. Nickelallergiker müssen sich in ihrer Ernährung nicht einschränken, es sei denn, sie sind sehr stark sensibilisiert gegenüber Nickel. Wir gehen aber davon aus, dass das nur eine kleine Gruppe an Menschen betrifft. Sojadrinks sind nach wie vor eine gute Alternative zur Vollmilch und auch im Vergleich zu Hafer- oder Mandelmilch. Soja bringt einfach viele wertvolle Nährstoffe wie Eiweiß und ungesättigte Fette mit.

im Interview:

Nicole Merbach

, ist Expertin für Lebensmittel bei der Stiftung Warentest.

Was muss jetzt passieren? Kann es schwermetallfreie Drinks geben?

Die Hersteller sind in der Verantwortung, die Rohware und das Endprodukt besser zu überprüfen. Der Fall ist vergleichbar etwa mit Nitraten in Spinat oder Kadmium im Kakao. Nimmt eine Pflanze Schadstoffe über den Boden auf, müssen deren Gehalte im Auge behalten und minimiert werden.

Comments

[el presidente]

Soweit ich weiss, verreckten die Römer unter anderem an Blei und Zinn in ihren Trinkgefässen. Die Maharadschas an gelöstem Arsen - heute noch das grösste Problem in Bangladesh.

Wer weiss- vielleicht stellt die Wissenschaft in 100 Jahren fest, dass wir an Plastikverpackungen und Schwermetall zugrunde gingen. Denn eins ist doch klar: Soja wird an Tiere verfüttert. Die landen dann auf dem Teller.

[Gnarv]

das ist doch der letzte große coup der fleischindustrie... wer veggie lebt muss sterben - vielen dank an die fleischlobby.

[Galavant]

@Gnarv Danke, so ist es.

Warum steckt Walfleisch voller Schwermetalle? Weil sich diese zum Ende der Nahrungskette hin anreichern.

Was ist demnach schlimmer: Kühe und Schweine zu essen, die mit Soja gefüttert wurden, oder direkt das Soja zu sich zu nehmen? ;-)

[Adele Walter]

@Galavant Leute, die sich bewusst ernähren - im Gegensatz zu den Idioten, die ihre Nahrung nur im halbkomatösen Zustand aufnehmen - bevorzugen natürlich Tierfutter ohne Umweg über das Schwein zu essen. Nur so bleiben die guten Phytoöstrogene der Sojabohne erhalten.

[LittleRedRooster]

@Galavant "Warum steckt Walfleisch voller Schwermetalle? Weil sich diese zum Ende der Nahrungskette hin anreichern." (Zitat: Galavant)

Und Sie denken Wale fressen Sojabohnen?

"Was ist demnach schlimmer: Kühe und Schweine zu essen, die mit Soja gefüttert wurden, oder direkt das Soja zu sich zu nehmen?" (Zitat: Galavant)

Also ich würde dann doch das Steak oder den Schweinebraten bevorzugen. Soja pur scheint ja die Logikfähigkeiten eines menschlichen Gehirns negativ zu beeinflussen...

[LittleRedRooster]

@Gnarv "(...) der letzte große coup der fleischindustrie (...)" (Zitat: Gnarv)

Selbstverständlich haben auch Sie ein Recht auf Ihre ganz individuelle Verschwörungstheorie.

Aber wären Sie bitte so freundlich mir das trotzdem zu erklären? Ich würde das zu gerne in meiner Kuriositätensammlung unterbringen.

[Sophie Kowalski]

@LittleRedRooster Die von den Vorrednern verwendete Logik ist, so wie ich sie verstanden habe, folgende:

Schwermetalle werden nur aufgenommen und angereichert, nie ausgeschieden.. frei nach real: einmal drin, alles hin.

Da Soja eine viel verwendete Futterpflanze ist, sollte also der Schwermetallgehalt im Fleisch genau so schlimm sein. Und auf den Gehalt in Gemüse hinzuweisen sei somit Augenwischerei.

Der Verweis auf die Fleischindustrie ist nicht belegt, allerdings kann man nicht sagen, dass es nicht in den Charakter der entsprechenden PR Abteilungen passen würde.

Ich hoffe ich konnte ihnen bei der Beschriftung ihrer Kuriosität behilflich sein, aber in Zukunft, schauen sie doch in die Richtung, auf die ihre Vorredner zeigen, nicht auf den Finger.. Da finden Sie definitiv kurioseres als diese haltlose Anschuldigung.

[LittleRedRooster]

@Sophie Kowalski "(...) in Zukunft, schauen sie doch in die Richtung, auf die ihre Vorredner zeigen, nicht auf den Finger (...)" (Zitat: Kowalski)

Wenn ich mich von jedem beeinflußen lasse der hysterisch auf dem Marktplatz "Feurio" schreit, dann bin zum Schluß ich der Dödel der ständig mit dem Wassereimer von einem Ende zum andern rennt - und zum Schluß erkennen muß dass man sich völlig grundlos ausgepowert hat. Nee, nee - es lohnt sich schon auffälligen Alarmisten auf die Finger zu sehen, meine Gute.

[81331 (Profil gelöscht)]

...Tierversuche, gut so, obwohl, Dr. Seltsam, wohin führt uns das? Dr. Seltsam? Was ist das für ein komischer Name? Ist das ein deutscher Name?

[Lowandorder]

@81331 (Profil gelöscht) Koa Ahnung nich!

Aber Stanley Kubrick mit Peter Sellers *

Dr. Strangelove or: How I Learned to Stop Worrying and Love the Bomb

Weisen den Weg.

unterm----

Peter Sellers: Group Captain Mandrake/

Präsident Muffley/Doktor Seltsam

Alles - einsame Spitze - einschl. Bombereitener Cowboy Peter Sellers mit Hut.

de.m.wikipedia.org...ie_Bombe_zu_lieben

ebenda Zitate

"Peter Sellers ist als Präsident, als Fliegeroffizier und Dr. Seltsam einmal mehr ‚Hans Dampf in allen Gassen‘.“

&

"Eine makabre Groteske, die zwischen Scherz und lähmendem Entsetzen balanciert und die nur dort ihre Wirkung verliert, wo sie sich eindeutig für den Scherz entscheidet. Auch die Figur des Dr. Seltsam, in dem offenbar die ehemals deutschen Raketenfachleute persifliert werden sollen, überzeugt nicht recht. Sie ist allzu karikiert und diskreditiert durch faschistische Akzente allgemein die Eggheads. Sonst aber gelingt es Kubrick, durch eine raffinierte Inszenierung Gelächter in Grauen aufgehen zu lassen, deutlich zu machen, wie eine perfekte Maschinerie dem Fehlverhalten – möglicherweise – bornierter Einzelgänger ausgeliefert ist.“

[Lowandorder]

@Lowandorder & Zisch - Schlagobers - mailtütenfrisch;)

“Stanley Kubrick und Peter Sellers - Dreamteam.



"Sojadrinks sind ein Produkt für Menschen, die sich bewusst ernähren. "

Soso. So ja nich. Und irrtümlich schon mal garnich.



Schweine werden zum Glück nicht mit Sojamehr gefüttert...

Darum findet sich im Kotlett vermutlich nix davon..."

Ja - da lacht der Kleingärtner! Gell.