Back to the bones

Nach sieben Jahren dürfen T-Bone-Steaks wieder auf den Teller. Nach dem Ausbruch der Tierseuche BSE durfte Fleisch mit Rückenknochen nur von Tieren, die noch kein Jahr alt waren, verkauft werden. Wegen des Rückgangs von BSE hat die EU die Schutzregeln nun gelockert und die Altersgrenze auf 24 bis 30 Monate angehoben.