Herstellung von Schokolade: Bittere Zeiten für Kakaobauern

Die Arbeit auf westafrikanischen Kakao-Plantagen lohnt sich immer weniger. Nun fürchten Konzerne wie Nestlé und Mars um den Rohstoff.

Mangel an Nachwuchs: ein ivorischer Kakaobauer. Bild: ap

BERLIN taz | Adama Yameogo ist 30 Jahre alt, Soziologiestudent aus der Elfenbeinküste in Hamburg. Seit sechs Jahren lebt er in Deutschland. Über die Zukunft weiß der junge Mann mit dem offenen Lächeln eines ganz sicher: Er wird definitiv nicht in die Fußstapfen seines Vaters treten. „Kakaobauer zu sein ist sehr unattraktiv“, sagt er. „Ich kann mir nicht vorstellen, dass es Kakaobauern gibt, die mit ihrem Job zufrieden sind.“

Wie er denken viele jüngere Leute in Westafrika. Der Grund: Die Arbeit lohnt sich immer weniger. Vom Preis, den die Kunden für eine Tafel Schokolade bezahlen, erhält der Kakaobauer am Ende vier Cent. „Das Durchschnittseinkommen westafrikanischer Kakaobauern liegt meist weit unter der Armutsgrenze“, sagt auch Friedel Hütz-Adams vom Südwind-Institut in Siegburg, der sich seit fünf Jahren mit Kakao und den Anbaubedingungen in Westafrika beschäftigt. „Der Börsenpreis für Kakao lag 1980 noch bei über 5.000 US-Dollar pro Tonne“, erklärt er. „Heute sind es 2.400 US-Dollar. Viele Kakaobauern wollen aussteigen – schlicht und einfach deshalb, weil sie zu wenig verdienen.“

Adama Yameogos Vater gehören fünf Plantagen. Über die Bezeichnung „Großgrundbesitzer“ lacht der Student: „Die Fläche ist riesig, das stimmt. Aber mein Vater hat fünfzehn Kinder und drei Frauen zu versorgen!“ Das bedeutet: Obwohl sie selbst Arbeiter beschäftigt, lebt die Familie an der Armutsgrenze. Dass Adama Yameogo es trotzdem so weit gebracht hat, verdankt er einem Onkel, der ihm sein Studium in Deutschland finanziert.

Achtzig Prozent der Kakaobauern Westafrikas wollen nicht, dass ihre Kinder später die Plantage übernehmen, wie Friedel Hütz-Adams und seine Kollegen aus den Niederlanden jüngst bei einer Umfrage herausfanden. Das Durchschnittsalter der Kakaobauern liegt bereits bei über fünfzig Jahren – die Lebenserwartung aber nur bei sechzig.

Weniger Bauern, mehr Nachfrage

Dr. Eberhard Krain von der Deutschen Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) bestätigt den Trend: „In der Elfenbeinküste etwa ist das deutlich sichtbar. Ich würde es als schleichenden Prozess bezeichnen. Denn natürlich steigen die Kakaobauern nicht leichtfertig aus dem Geschäft aus.“

Die Schokoladenindustrie fürchtet bereits, dass es schon in wenigen Jahren zu wenig Kakaobauern geben wird, während die Nachfrage nach Kakao deutlich steigt. „Selbst wenn es gelingen würde, den Ertrag auf den verbleibenden Feldern zu verdoppeln, könnte in zehn, fünfzehn Jahren eine große Lücke zwischen Angebot und Nachfrage klaffen“, so Friedel Hütz-Adams.

Folge dieser Entwicklung: Viele Firmen zeigen plötzlich Gewissen. Der amerikanische Marktführer Mars zum Beispiel will bis 2020 komplett auf zertifizierte nachhaltige Schokolade umsteigen, ebenso Ferrero. Das Unternehmen Mondelez International, ehemals Kraft Foods, gab bekannt, es werde in den nächsten zehn Jahren 400 Millionen US-Dollar in die Kakaobauern investieren.

Selbst der Schweizer Nestlé-Konzern ließ sich von der Fair Labour Association – einer Allianz von Firmen, NGOs und Hochschulinstituten – auf die Arbeitsbedingungen seiner Zulieferer durchleuchten. Nestlé hat nun einen „Cocoa Plan“ auf den Weg gebracht.

Die Kakao- und Schokoladenindustrie wolle „sich dafür einsetzen, dass der Kakaoanbau für seine Farmer attraktiv bleibt und Kakao unter ökonomischen, ökologischen und sozialen Bedingungen nachhaltig angebaut wird“, lässt der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie verlauten.

Ähnlich äußert sich Branchenführer Mondelez International: „Nur wenn die Lebensumstände der Kakaobauern verbessert werden können und die Einkommen der Farmer ausreichend gesichert sind, ist der Kakaoanbau ein zukunftsfähiger Beruf, den auch nachfolgende Generationen gern ausüben.“ Hinter solchen Äußerungen stecke schlicht die Sorge, so Friedel Hütz-Adams, „dass in zehn, fünfzehn Jahren die Kakaoversorgung nicht mehr stimmt.“

Nestlé verteilt Kakaopflanzen

Neben dem Standard-Schlagwort „Zertifizierung“ sind „Aus- und Weiterbildung“ und „neue Pflanzen“ die großen Stichworte, um die sich die Programme von Mars und Co. drehen. Der Ertrag soll gesteigert werden: Vielerorts sind die Kakaobäume schon über 20 Jahre alt. Die Bauern hatten kein Geld übrig, um neue Pflanzen zu kaufen, und produzieren nur etwa 400 Kilogramm Kakao pro Hektar. Möglich wäre mindestens das Doppelte. 2012 verteilte Nestlé deshalb eine Million Kakaopflanzen an Bauern.

Mars gab 2010 zusammen mit IBM und dem US-Landwirtschaftsministerium bekannt, in seinen Laboren sei das Erbgut des Kakaobaums entschlüsselt worden. Seitdem werden dort resistentere und ertragreichere Pflanzen gezüchtet.

In Schulungen sollen die Farmer bessere Anbaumethoden kennenlernen und so den Kakaoertrag und ihr Einkommen steigern. Die World Cocoa Initiative schreibt sich auf die Fahne, bislang 125.000 Kakaobauern weitergebildet zu haben. Nestlé hat nach eigenen Angaben vergangenes Jahr 24.000 Bauern geschult. Weltweit gibt es rund 5,5 Millionen Kakaokleinbauern.

„Die Kakaobauern werden Hilfen der Schokoladenkonzerne gern annehmen“, sagt der Student Yameogo. Bei seinem Vater sei jedoch noch niemand mit neuen Bäumen vorbeigekommen. Der Vater überlegt nun, auf Kautschuk umzusteigen.

„Viele Bauern in der Elfenbeinküste haben diesen Gedanken, die Preise für Kautschuk sind gerade hoch“, sagt Friedel Hütz-Adams. „Aber wie lange wird das so sein?“ Er hält diesen Ausweg für ebenso unsinnig wie Programme, die nur auf Ertragssteigerung aus sind. „Doppelter Ertrag bedeutet ja auch mehr Arbeit – und die Abhängigkeit vom Weltmarktpreis bleibt.“

Genau diese Abhängigkeit von schwankenden Weltmarktpreisen sieht er als Hauptproblem. „In alle Projekte muss Diversifizierung rein“, so seine Überzeugung. Die Bauern sollten sich nicht auf den Anbau einer Frucht konzentrieren, sondern mehrere nebeneinander wachsen lassen.

Um die Plantage von Yameogos Vater müssen sich Nestlé und Co. aber erst mal keine Sorgen machen: „Einige meiner Geschwister werden die Plantagen übernehmen“, sagt der Student. „Nicht, weil sie es gern wollen. Aber sie haben halt keine andere Möglichkeit.“

Comments

[Mal anders sehen]

Man sollte erstmal die Hintergründe wissen bevor man etwas sagt. Drei Frauen und 15 Kinder: Auch in Europa war es auch normal viele Kinder zu bekommen. Und hier geht es um Menschen die gar nicht von Verhütungsmethoden wissen und immer glauben Kinder seien Gottes Geschenk. Es geht um Menschen, die nie in der Schule waren. Schließlich arbeiten sie nicht mit Maschinen sondern benötigen viele Leute die in den Plantagen arbeiten und die 15 Kinder machen es auch. Einem Mann mit einer Frau und sogar kinderlos ,wie es dem europäischen Lebensstil entspricht, würde es in diesen Ländern nicht besser gehen. Die Gründe dieser Verarmung liegen einfach daran, dass sie keine Unterstüzung bekommen und werden einfach ausgebeutet. Was würde aus einem Bauer hier in Europa ohne staatliche Zuschüsse??? In Afrika sind Menschen, die unter harten Bedingungen arbeiten und dazu nicht von den Früchten ihrer profitieren können

[D.J.]

@wegen,

muss leider widersprechen: Die vormoderne mitteleuropäische Großfamilie ist großteils eine romatisierende Legende.

Und auch in den Entwicklungsländern ist die Großfamilie häufig erst eine Folge medizinischer und ernährungstechnischer Möglichkeiten, die nicht zuletzt der böse westliche Kapitalismus gebracht hat.

[wegen]

Die Landwirtschaft Europas war noch bis zum Beginn des Industriezeitalters von Großfamilien geprägt. Natürlich verstehen bestimmte Leute unserer heutigen Gesellschaft das nicht, weil die nichts über die eigene Vergangenheit gelernt haben.

[Thomas Fluhr]

Was soll das "soziales Gewissen" "nehmen die Hilfe gern an"? Nestlé und Co. sollen vernünftige Preise zahlen, damit die Kakaobauer ihre eigenen Herren werden. Die Preise für Schokolade realistisch erhöhen, sie war mal ein Luxusprodukt, das regelt die Nachfrage.

[Gonzi]

Soll man in Westafrika überhaupt noch solche Plantagen betreiben und wo bleiben die Gewinne, die doch weiterhin zweifelsohne auf dem Weg bis zur Ladentheke gemacht werden?

Andererseits kann sich nicht jeder hier teure Schokolade leisten.

Eine breitere Streuung des verfügbaren Einkommens hierzulande könnte den Raum für ethisch tragbare Einkäufe vergrößern.

[manfred gerber]

Wären die Kakaobauern nicht abhängig von der Pestizidindustrie, würden sie höhere Gewinne erwirtschaften und vor allem gesünder leben.

Der Umweltbund e.V. hat ein open source Projekt in Leben gerufen, dass Kakao-, Kaffee- und Obstbauern die Mögkichkeit verschafft, ohne Nebenkosten für Pestizide ertragreich zu wirtschaften.

Das Verfahren ist auch mit einfachen Mitteln realisierbar, ungiftig und sehr wirksam.

Die Spendeneinnahmen für dieses, meines Erachtens sehr wichtige Projekt, summieren sich auf 0 Euro. Hierfür ein herzliches Dankeschön an alle Unterstützer.

Dennoch, das an der Uni Hanover bereits 2000 erprobte Verfahren ist nun technisch umgesetzt und wäre bereit durch bspw. Fairtrade-Organisationen an die Kakaobauern weiter gegeben zu werden.

Die lange Zeit der Umsetzung bitte ich zu entschuldigen. Keine Unterstützung der Länder, Stiftungen und Kammern und immer das eine Argument:

"würde diese Methode umgesetzt, wären wir Pflanzenschutzberater arbeitslos". Wenn's nur das ist?!

[Torsten]

Ausgerechnet der Nestlé-Konzern??

Das ist ja wohl ein Witz. Gerade Nestlé hat sich in den vergangenen Jahren nicht gerade mit Ruhm bekleckert, was bessere Bezahlung und Arbeitsbedingungen für Kakao- und Kaffeebauern betrifft.

Dies wäre in meinen Augen so, als würde ein verurteilter Vergewaltiger sich (auf einmal) für die Belange und Rechte von Frauen einsetzen.

[Agrikulturer]

Die Konzerne könnten ja schon lange eigene Aufkäufer mit modernen Prüfgeräten zu den Kaffeebauern schicken und ihnen vernünftige Preise bezahlen. Die Zwischenhändler, Subs, sprich Zuhälter, haben ihnen nun die Produzenten verdorben, au weh.

Wenn ich drei Frauen mit 15 Proles +,und dazu einen Soziologiestudenten hätte, bräuchte ich auch ca. 300.000 bis 400.000 pa.

[Flo]

ein Blick auf die Börsendaten zeigt, dass 2005 der Preis pro Tonne Kakao noch viel niedriger war als heute. 2010 stieg er wieder auf, kurz 2.800 GBP, an. Also ist die Zahl von 1980 wohl nicht so aussagekräftig.

Viel interessanter wäre die Frage, ob der Boom im Spekulationsgeschäft mit Rohstoffen nicht etwas damit zu tun haben könnte.

[der Industrie ausgebeutet]

Wie steht es eigentlich um die Bauern, die mit Transfair handeln?

[magy]

Wie alle sogenannten Investoren bestimmen sie die Preise in Afrika, was auch immer das für Produkte sind und die sind sehr sehr niedrig. Den Firmen ist es doch egal ob die Bauern in Afrika überleben können, wenn nur ihr Profit stimmt und der ist gewaltig.

Dann sollten Organisation alle Misstände veröffentlichen und da wäre ja noch die Möglichkeit bei Firmen die Afrika ausbeuten nichts mehr zu kaufen. Die Organisationen müssen mehr kontrollieren ob der Handel wirklich fair ist oder nur Lippenbekenntnisse und verschönte Aussagen.

[Purple]

Uiuiui! 3 Frauen! 15 Kinder! 1 Typ! Da muss die TAZ doch mal darüber berichten, oder?

[...]

Gar keine Frage, Verbraucher und Konzerne hierzulande zahlen zu wenig für deren Arbeit und tragen damit die Hauptschuld, aber wenn ich sowas lese wie "15 Kinder und drei Fauen", dann frag ich mich schon auch, ob der Mensch eigentlich irgendwann mal nachdenkt, bevor er Kinder produziert. Dafür fehlt mir jegliches Verständnis.

[I.Q]

Und wo bleibt hier der Markt, der alles regeln soll?