Langsamer essen

KULINARIK Terra Madre Day heute in der Markthalle

Prinzipiell lässt sich das mit dem Slow Food auch an allen heimischen Tellern praktizieren mit einem langsamen und bewussten Kauen. Aber damit hat man sich dann natürlich noch nicht ganz in die Slow-Food-Bewegung eingereiht, die schon etwas mehr Nachhaltigkeit will beim Genuss und dass möglichst regionale Lebensmittel dafür auf den Tisch kommen. Zur Werbung für diese Ziele gibt es nun den Terra Madre Day, der auf allen Kontinenten gefeiert wird und heute am Samstag auch in Berlin in der Kreuzberger Markthalle IX. Dabei wird Sternekoch Tim Raue ab 15.30 Uhr regionales Essen servieren, dessen Zutaten teils sogar von ganz nah, nämlich aus dem Prinzessinnengarten am Moritzplatz herkommen. Später am Abend gibt es ein paar Schritte weiter im Eiszeit-Kino ab 19 Uhr mit „Mr Bené Goes to Italy“ und „Terra Madre“ zwei Dokus zum Thema zu sehen. TM

■ Terra Madre Day: Markthalle IX, Eisenbahnstraße 42/43. Samstag ab 15.30 Uhr