■ ReiseNotiz: Pizzaschule

Die europäische Pizzabäkker-Vereinigung APES hat in Mailand eine Pizzaschule zur Rettung des beliebten Teigfladens gegründet. In zweimonatigen Kursen können Profipizzaioli und Amateure die hohe Kunst des Pizzabackens lernen. Daß ausgerechnet die Mailänder zur Rettung der neapolitanischen Spezialität antreten, wird die Süditaliener sicher freuen.faf