Bremen kocht
: Kein Stern nirgends
Sogar Cuxhaven hat eines, auch Friedland und Bad Zwischenahn. Osnabrück und Hannover haben jetzt sogar drei! Nur in Bremen gibt’s kein einziges Restaurant mit einem Stern, das Land taucht auch im neuen Guide Michelin nicht auf, wieder einmal. Und so stellt Wolfsburg als Drei-Sterne-Standort die kulinarische Spitze des Nordens dar, neben dem reichen Hamburg.
Okay, in Wolfsburg gibt es VW und einen Fußball-Bundesligisten mit lauter Millionären. Andererseits hat Bremen Letzteres auch, und die zweitgrößte Produktionsstätte von Mercedes-Benz weltweit, daran kann es nicht liegen. Und mondäner als Cuxhaven ist es allemal.
Bundesweit wurden zuletzt 334 Restaurants mit den begehrten Sternen ausgezeichnet – so viele wie noch nie. 41 dieser Lokale sind in Norddeutschland, zusammen haben sie 53 Sterne. Bremen indes geht schon seit Jahren leer aus. Dass das erste Hotel am Platze mit einem Stern glänzen konnte, ist mittlerweile schon zehn Jahre her.
In Bremen gibt es neben viel Armut durchaus allerlei Reichtum, das Statistische Bundesamt zählt 193 Einkommensmillionäre, und die Werften am Stadtrand sind ein Hotspot der Superreichen dieser Welt. Andererseits hat der Stadtstaat eine wirklich sehr protestantische Tradition. Bis heute ist es hier arg verpönt, seinen Reichtum zur Schau zu stellen, und genau dafür sind Sterne-Restaurants ja da. Bodenständig soll es sein. Und nicht zu teuer. (mnz)
