ROT
2005 Château de la Grolet – Tête de Cuvée, Rotwein trocken, Bordeaux – Côtes de Bourg, Biowein (zertifiziert von Demeter) 10,90 Euro ab Weinhandlung in Stuttgart
Bordeaux ist eine eigene Weinwelt, mit Licht und Schatten. Zu Letzterem gehören die Prestigetrinker die aus dem Bordeauxweinmarkt ein globales Kasino machten. Im Jahrgang 2005 wurde das Spiel bis zum Letzten ausgereizt, so dass sich viele vom Bordeaux abwendeten. Resultat ist, dass man nun in Bordeaux zittert, weil die Blase bald platzen könnte. Doch Bordeaux hat auch eine helle Seite. Es sind Weine, die immer noch konkurrenzlos sind, obwohl ihr Stil weltweit kopiert wird. Dass sie nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack haben, sondern auch preiswert sein können, zeigt die Tête de Cuvée von Château de la Grolet. Ein süffiger Biowein aus dem Superjahrgang 2005. Es ist ein intensiv schmeckender Roter, der zugleich leichtfüßig ist. Wirkt beerig und sanft, besitzt feine Frische und ausgeprägte Delikatesse. Schön zu Gans, Wild oder Rind. Ist auch für eine mehrjährige Flaschenlagerung bestens geeignet. Wenn man ihn nach dem Öffnen in einem Krug tief Luft holen lässt, dankt er es mit mehr Geschmack. Bezug: Sechserkarton für 72,90 Euro inkl. Porto und Versand, Zwölfer für 140,80 Euro. Weinhandlung Kreis, Böheimstraße 43, 70199 Stuttgart. Tel. (07 11) 76 28 39, E-Mail info@wein-kreis.de
2006 Riesling Sekt Brut, Rheingau, Weingut Peter Jacob Kühn, 12,90 Euro ab Weingut
Ob Prosecco, Cava, Sekt oder Champagner – die meisten Schaumweine sind industrielle Massengetränke, die aus billigsten Weinen gemixt werden. In der Großbranche ist es Usus, am Grundwein zu sparen, da man davon ausgeht, dass Bubbles und Süße die Leere kaschieren können. Zudem wird einkalkuliert, dass der durchschnittliche Sektkonsument vorrangig ein billiges Produkt will statt Geschmack. Doch bei einem richtigen Sekt werden die Perlen durch eine zweite Gärung gebildet, die bei gehobenen Qualitäten in der Flasche geschieht. Bei den meisten Proseccos oder Markensekten wird indes gasförmige Kohlensäure in den Grundwein gepresst. Sie entweicht jedoch schnell, das Prickeln im Glas ist nur von kurzer Dauer. Der Rieslingsekt von Peter Jacob Kühn hat mit alldem nichts zu tun. Der Biowinzer ist einer der wenigen, die jedes Jahr eine kleine Menge ökologisch erzeugten Rieslingwein in Flaschen versekten. Die handwerkliche Friemelei ist kein Selbstzweck: Perlt fein und anhaltend im Glas. Schmeckt herrlich fruchtig und harmonisch. Ein delikater Gaumenkitzel, schwerelos und intensiv. Lässt viele Markenchampagner alt aussehen. Bezug: Sechserkarton frei Haus für 75 Euro, Zwölfer für 140 Euro. Weingut Peter Jacob Kühn, 65375 Oestrich, Mühlstraße 70. Fax (0 67 23) 8 77 88, Tel. (0 67 23) 22 99, E-Mail info@weingutpjkuehn.de
