Offiziersbarsche & Weißer Wels

„Fish International“ präsentiert Fachpublikum Neues und Bewährtes um die Flössler

Bremen taz ■ Bereits zum neunten Mal steht Bremen ganz im Zeichen von Lachs, Wels und Languste: Seit gestern und noch bis zum kommenden Sonntag findet die Fachmesse für Fisch und Meeresfrüchte „Fish International 2004“ im hiesigen Messe Centrum statt. 423 Aussteller aus 41 Ländern bieten dem Fachpublikum ihre Produkte und Konzepte feil.

Der Clou: Gleich vier Fachmessen vereint die „Fish International“ unter einem Dach: Neben Meeresspezialitäten jeglicher Art erwarten die Besucher auch Geräte zur Fischverarbeitung, Konzepte zur Logistik sowie Einrichtung und Zubehör für Fischverkaufsstätten und Gastronomie.

Partner der „Fish International“ ist in diesem Jahr der weltweit drittgrößte Shrimps-Lieferant Vietnam – wobei die asiatischen Shrimps-Farmen ein ökologisch durchaus umstrittenes Thema sind. Mit den Vietnamesen – und ihrem Fischereiminister – ist gestern auch eines der kulinarischen Highlights der Messe angereist: Der weiße Wels Pangasius aus dem Mekong-Delta Vietnams macht in den USA wegen seines fettarmen Fleisches und des grätenfreien Filets bereits Burger & Co. Konkurrenz. Nun soll er auch auf dem europäischen Markt auf offene Münder treffen.

Sabina Fischer