in kürze FARBSTOFF IN EIERN: Öko-Test kritisiert

Öko-Test hat die Verwendung von Farbstoffen in Eiern kritisiert. In 18 von 30 untersuchten Eiern fanden die Tester den Farbstoff Canthaxanthin, der das Dotter goldgelb färben soll. Der Farbstoff könne bei höheren Dosierungen vorübergehende Sehstörungen auslösen, hieß es. (afp)